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更新日期 2021年11月26日

有位孕婦媽媽憂心忡忡地來問我,說她完全不知如何是好。因為她的婦產科醫師非常直觀,一開口就問她有沒有吃中藥,診所門口也貼著斗大的字條,寫道:「懷孕及生產期間禁止吃當歸,若有吃中藥病人一律拒收」。孕婦媽媽說,上次月子期間讓她手腳溫暖、不再貧血的就是當歸,這下子坐月子要改吃什麼好?

是要藥材也是食材!認識「藥食同源」

許多西醫讓孕婦不要自行濫用中藥,這我覺得可以理解,畢竟是懷孕的女性或剛生產完身體虛弱,若自行上中藥房抓藥,恐怕容易有過度使用之疑。但是嚴禁婦女完全不能用中藥,我覺得這位醫師對中藥有點敬畏過頭了!

許多中藥也屬於食材,像是紅棗、枸杞、龍眼、生薑、茴香、陳皮等,當孕婦有點虛弱、氣色不佳、消化不良時,或者有些女生月經不太好時,想要小補一下,但又覺得吃藥太過的話,常常會先想到使用這些食材/藥材來調理微恙。

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是要藥材也是食材!認識「藥食同源」配圖:紅棗

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像是這類可以調理身體的食材很多!當歸補血活血、紅棗養血、枸杞子護目、益母草消水腫等等,我們日常生活中頻繁用到這些草藥來改善小不適,也好像不會特地再去請問醫師。那麼它們究竟是藥材、還是食材?明明街頭巷尾都買得到啊!

其實「藥食同源」一直是自然醫學的特色之一,包括我們最熟悉的傳統中醫也是這樣提倡。很多食物對於中醫師來說,不僅可以補益臟腑,還可以起到治療的作用,比草藥還要安全好用。就像很多中藥如龍眼、蜂蜜、茶葉、當歸等,就像可食用植物一樣,熟悉地生長在我們身旁。

衛福部「可供食品使用一覽表」讓民眾放心使用

也因為藥食同源有太多被誤會之處,台灣衛生福利部食品藥物管理署因此有一個連結提供消費者查詢,也就是「可供食品使用原料彙整一覽表」。此表包含當歸、川芎、益母草、人參、杜仲葉、黃耆等都是可供食品使用,也就是我們在夜市、餐廳裡所吃的藥膳火鍋、十全排骨湯、當歸麵線等,還有藥妝店裡有賣的四物飲、中將湯、益母草膏等等,就是屬於可食用的安全中藥,一般家庭可以放心使用。

 

衛福部「可供食品使用一覽表」讓民眾放心使用:漢方飲品

Photo by Igor Miske on Unsplash

在媽媽的廚房裡,就像有一個微型的草藥櫃。滷味的時候也用丁香來調味,大人牙痛的時候也可以暫時嚼丁香止痛。家裡有人肚子冷腹瀉的時候,在稀飯裡多灑一點黑胡椒,肚子馬上就舒服些。女孩月經初來乍到,總是手腳冰冷,抓把當歸煮把麵線,不僅身子暖,手腳也暖了。老人頭痛的時候,川芎加上紅茶一起煮,連喝兩杯熱茶,頭痛也漸漸消失。

藥食同源食物正確、適量服用,絕對是有益!

以上這些藥食同源的食物,「正確且適量」的服用之,絕對是有益於身體。「男子屬陽,女子屬陰」,尤其是女生需要養陰補血,有時候食物來源不足以補血的時候,善用當歸、紅棗、龍眼等溫和藥材,都能為女生調經、暖身子、又可美容。人的身體健康仰賴多元性的食物來源,環顧廚房裡,有多少食物和辛香料可拿來入藥,丁香、茴香、胡椒、九層塔、蔥、薑、蒜、韭菜等,只要你會使用,不僅可以為你的餐桌添加風味,更可為身體健康加分。

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藥食同源食物正確、適量服用,絕對是有益配圖:蔥、大蒜、洋蔥

Photo by Nanxi wei on Unsplash

許多很好的溫和中藥材,就像薑或豆漿一樣,常被污名化。有人說喝豆漿會刺激子宮肌瘤生長,更有說人蔘太補會餵大腫瘤,這些都沒有科學根據,純屬網路謠言。本來任何食物吃過量、吃過頭都不好,中藥或西藥更是,在正確方式的使用之下,是相對安全的。薑、豆漿、人蔘、當歸也是,拿來調味、滋養、燉湯或是當茶喝,皆可安心使用。

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