綠原酸是什麼？綠原酸關鍵5大功效，幫助減重還能護肝
你聽過「綠原酸」嗎？綠原酸因其優異的健康功效在近年相當受到矚目，許多健康食品、化妝品、保養品以及養生調理品，甚至一般的飲料之中都可能標榜含有綠原酸。
甚至有商家為了強調富含綠原酸，而將咖啡產品特別命名為「綠咖啡」等，都讓我們能從側面看出綠原酸的健康功效廣為人知。
究竟綠原酸是什麼、從何而來呢？又是什麼樣的健康效果，讓綠原酸成為健康界的新寵兒呢？
綠原酸多酚是什麼？綠原酸減肥是真的嗎？
綠原酸（Chlorogenic acid，CGA）是多酚中的一種，而多酚是植物中的化學成分，也就是常說的「植化素」，本來是植物生成來保護自己不受外在傷害的物質。我們常聽說的兒茶素、槲皮素、花青素…等，也都是多酚的一員。
除了咖啡之中含有綠原酸，牛蒡、茄子等植物中也含有豐富的綠原酸。
綠原酸的功效為何？綠原酸研究發現其具備多種健康效果
那麼，綠原酸的健康功效究竟有哪呢，為什麼近年這麼熱門？以下為綠原酸具備的健康功效：
綠原酸功效1：抗氧化
包括綠原酸的各種多酚具有強力抗氧化作用，能保護人體不受活性氧傷害，有助於抑制體內發炎。
綠原酸功效2：預防動脈硬化
由於綠原酸的抗氧化作用，能幫助提高血液流動、使血管壁更不容易形成斑塊，有利於動脈硬化的預防。
綠原酸功效3：綠原酸降膽固醇、護肝
綠原酸能幫助降低體內俗稱「壞膽固醇」的LDL膽固醇，可望幫助預防心血管疾病。曾有國外動物實驗以患有高膽固醇血症的實驗小鼠作為對象，讓實驗小鼠每天分別攝取1mg/kg、10mg/kg的綠原酸，並持續28日。
實驗中觀察到小鼠血液中的LDL膽固醇，以及和高脂血症相關的各種症狀獲得了改善，實驗小組推斷這可能具有保護心血管、肝臟等效果。
綠原酸功效4：綠原酸減肥、促進燃脂
綠原酸能幫助促進脂肪燃燒，這也是富含綠原酸的食材被認為能幫助減肥的一大原因。另外，攝取綠原酸也有抑制血糖急速上升的效果，避免血糖驟升本身也對減肥有幫助。
綠原酸功效5：綠原酸抑制糖尿病
實驗讓大鼠攝取綠原酸，發現綠原酸能幫助緩和糖尿病相關症狀，推測綠原酸可能具有抑制糖尿病的作用。
綠原酸副作用是什麼？綠原酸過量會不會傷身？
綠原酸尚未被報導具有副作用，但若是想透過喝咖啡來攝取綠原酸，別忘了咖啡本身含有咖啡因，應謹慎評估用量。另外，空腹喝咖啡也可能導致胃不舒服。衛福部建議咖啡因每日攝取量為300毫克以下，且有心律不整、心血管疾病、腸胃病或失眠患者，以及孕婦、幼童，最好可以減少或避免咖啡因攝取。
提高綠原酸攝取量？選擇保健品更有效率
一般的咖啡就含有綠原酸，根據品種及烘焙程度不同，每150ml的咖啡之中，大約含有50～300mg不等的綠原酸。由於綠原酸可能會隨著烘焙程度的提高而減少，因此盡量選擇使用淺焙咖啡豆的品項（例如美式咖啡），可以攝取到相對更多的綠原酸。
如果不愛喝咖啡或擔心攝取過多咖啡因的話，市面上也有不少健康食品、養生調理品、飲料也含有綠原酸，建議可視自身情況斟酌食用。
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